6 place de l'église
1232 Confignon
Genève
Tél. 022 757 19 44
info@auberge-confignon.ch
Cartes
Carte du restaurantMenusEntréesLe Duc de Bourgogne
21.-
L’escargot Sauté, Sa Purée de Topinambours à l’Huile de Truffe Blanche, l’œuf de Caille Poché et Un Jus de Volaille Le Tourteau et l’Oursin
26.-
Un Effeuillé de Tourteau Lié au Jus de Betterave Avec son Bavarois d’Oursin Accompagnés d’Une Légère Emulsion à l’Estragon L’Escalope de Foie Gras de Canard
28.-
Simplement Poêlée, sa Brochette de Radis Noir et Figue Séchée, Chips de Pain d’Epices et Jus de Canard Corsé Le Chèvre de Cartigny
21.-
Et Mascarpone aux Eclats de Noisettes, Subtilité de Mangue, Tuile Parfumée à l’Huile de Pistache et Salade Acidulée ViandesLe bœuf : Suisse maturé 4 semaines sur carcasse Le Filet de Bœuf
52.-
Son Coussin de Feuille de Blette et Queue de Bœuf aux Olives, Copeaux de Salsifis et Dariole de Fetuccini au Foie Gras L’Agneau de lait des Pyrénées
59.-
Le Carré moelleux et La Selle. fondante , Accompagnés d’un Mille-Feuille de Légumes Confits , Enoki à la Fleur de Sel ,Jus d’Agneau et Emulsion de Jamaïque PoissonsAfin de respecter notre « mère nature », les poissons sélectionnés ne sont pas issus de la surpêche Homard Breton en Cannelloni
58.-
Parfum de Coriandre , Sabayon de Sucs ,Bâtonnets de Carottes Glacés à l’Orange Sanguine Le Pavé de Bar de Bretagne
52.-
Juste Poêlé , sa Marinière de Palourdes , Une Purée de Chou-Fleur au Lait d’Amande et Croustillant de Riz Soufflé DessertsNos Desserts sont entièrement réalisés sur place par nos pâtissiers, n’hésitez pas à consulter notre carte d’entremets à emporter De Boule en Surprises
18.-
Pour les Gourmands Le Chocolat , Le Caramel et la Surprise Le Carrément Vacherin
16.-
Les Agrumes et La Meringue Revus Dans un Grand Classique La Pomm’en Cage
16.-
(re)Découvrez La Pomme Dans Tous Ses Etats et Laissez-Vous Bercer Par Vos Souvenirs d’Enfance La Toupie KFé
18.-
Un Tour de Café au Pays de la Gourmandise et Des Desserts Epicerie |