Notre chef

Originaire d’Annecy, Patrice Mièvre, 46 ans, a travaillé, depuis son jeune âge, dans des établissements tels que : l’Auberge du Père Bise, l’hôtel Richemond, Domaine de Châteauvieux, le café de Certoux, le restaurant du Vallon et la Chaumière.

Adepte d’une cuisine du terroir, à la fois raffinée et authentique, Patrice Mièvre propose une carte pleine de saveur. Parmi ses plats figurent le carpaccio de Saint Jacques, la mousseline de topinambours safranée; le pavé de Bar à la plancha, le fin ragoût niçois et sa sauce vierge, la joue de bœuf braisée au Gamay genevois. Et bien d’autres créations.

Le chef, Patrice Mièvre, une invitation à la découverte…