Restaurant

Dans un cadre exceptionnel, le restaurant de l’Auberge de Confignon, vous invite à découvrir les classiques de notre chef et de son équipe.

Venez déguster le côté terre et le côté mer complété de suggestions et menu du jour ainsi qu’une belle carte de vins.

Nouveaux horaires:
Fermé le lundi, samedi midi et dimanche soir.

 

 

 

 

 

 



Menu de la semaine du 19 au 23 octobre 2020

Entrées
Le velouté de carottes G.R.T.A., espumas au basilic
****
La mousseline de saumon aux herbes et son bouquet de mesclun
Desserts
Le chariot des desserts maison
Plats
La goujonnette de filet de plie, crème de poireaux au curry et gratin de chou-fleur
****
La ballotine de volaille farcie aux légumes et ses pommes de terre grenailles rôties
uniquement le midi
Plat du jour: 21.-
Entrée+plat du jour: 31.-
Plat du jour+dessert: 31.-
menu complet: 40.-

Menu

ENTRÉES

La salade maraîchère et copeaux de parmesan
18.-
demi: 12.-
Le parfait de saumon gravelax, crème ciboulette
25.-
demi: 18.-
La terrine de foie gras, chutney de poire et toast viennois
26.-
La tomme vaudoise toastée au miel de Stéphanie
19.-
demi:14.-
Le tartare de bœuf « Ricardo »
38.-
demi:22.-

Poissons/Viandes

Les filets de perche du lac meunière, sauce tartare
44.-
La sole meunière (découpage en salle)
prix selon arrivage
Le filet de daurade royale à la crème de panais
39.-
Le cheeseburger GRTA de l’Auberge
26.-
Les fourchettes de volaille à la persillade
32.-
Le filet de bœuf, poêlée de champignons du moment
49.-
L’osso bucco de veau braisé à l’orange
41.-

Les suggestions chasse

La terrine de lièvre au Pinot Noir, compotée d’airelles
19.-
Entrée
Le pâté en croute de chevreuil et bouquet de mesclun
21.-
Entrée
Le civet de cerf, garniture chasse
35.-
Viande
L’entrecôte de chevreuil rôtie, sauce Grand Veneur, garniture chasse
51.-
Viande
L’entremet chocolat noir à la crème des marrons
12.-
Dessert

Le chariot de desserts

Les desserts maison
12.-
Sorbet glace
3.5.-
1 boule
Sorbet glace
6.5.-
2 boules
Sorbet glace
9.-
3 boules

Enfants

Menu enfant (jusqu'à 10 ans)
18.-
Le hamburger maison ou le filet de poisson, la purée de pommes de terre, ou les pommes frites
La boule de glace, parfum au choix et un sirop à l’eau

Accompagnements

Le mesclun
les pommes frites maison
la purée de pommes de terre
les légumes de saison glacés
Les accompagnements pris avec une formule entrée ont un supplément de CHF 5.-

INFORMATIONS

Visualisez l’origine des produits

Les produits utilisés dans nos recettes peuvent contenir des allergènes.
MERCI d’informer notre personnel de salle pour toutes allergies ou intolérances.

TVA 7.7% incluse

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