Restaurant

Dans un cadre exceptionnel, le restaurant de l’Auberge de Confignon, vous invite à découvrir les classiques de notre chef et de son équipe.

Venez déguster le côté terre et le côté mer complété de suggestions et menu du jour ainsi qu’une belle carte de vins.

Nouveaux horraires:
Fermé le lundi, samedi midi et dimanche soir.

 

Visualisez notre carte des vins ici

 

 



Menu de la semaine du 19 au 22 février 2019

Mardi 19 fevrier
Les Calamaretti sautées et bavarois aux poivrons et chorizo
****
Le risotto aux artichauts et pancetta
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Le dessert du jour
Vendredi 22 février
La rillette de saumon aux herbes, croûtons grillés
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Le fritto misto, pomme gaufrette et sauce tartare maison
****
Le dessert du jour
Mercredi 20 février
Le velouté de petits pois à la menthe
****
La brandade de cabillaud. Légumes du marché
****
Le dessert du jour

Jeudi 21 février
L’œuf parfait sur crémeux de topinambours, sablé noisette
****
L’émincé de volaille au curry, orge perlée aux petits légumes
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Le dessert du jour
uniquement le midi
Plat du jour: 21.-
Entrée+plat du jour: 30.-
Plat du jour+dessert: 30.-
menu complet: 39.-

Carte du Restaurant

ENTRÉES

L’escalope de foie gras poêlée au Sichuan et pommes rôties au vinaigre de framboise
26.-
Le carpaccio de dorade, vinaigrette clémentine et légumes pickles
21.-
La salade du marché, copeaux de légumes et parmesan
14.-
L’œuf parfait, crème de topinambour et crumble noisette
21.-
La fraicheur de tourteau aux agrumes et sa mousse d’avocat aux épices douces
23.-

CÔTÉ MER

Le cabillaud rôti aux herbes, mousseline de betteraves, cromesquis de panais au citron confit
41.-
Le pavé de bar poêlé, butternut et navet au miel du pays, émulsion au romarin
44.-
Les noix de saint jacques et longeole dorées « au sautoir », mitonnée de lentilles de Sauverny aux petits légumes
46.-
La quenelle de brochet du lac Léman, sauce Nantua
39.-

CÔTÉ TERRE

Le filet de bœuf poêlé au thym, croustillant de pommes de terre au gamay genevois
49.-
Le carré d’agneau en habit vert, caviar d’aubergine, poivron confit
45.-
La poitrine de veau fondante, cigare d’oignon confit, ses légumes de saison au cerfeuil
39.-
Le risotto crémeux aux champignons, jus corsé et copeaux de parmesan
35.-
Origine Viandes - Volailles : Suisse
Origine Poissons - Crustacés : Suisse, France, Grèce, Indonésie

Desserts et fromages

La trilogie de crèmes brulées du moment
14.-
Le café gourmand
11.-
Le Mont-Blanc et sa crème de marrons
16.-
Le dessert du jour
11.-
La pomme rôtie caramélisée, crème légère façon pain d’épices
16.-
Le moelleux au chocolat et sa glace vanille (temps d’attente 15min)
16.-
Les sorbets de glaces: 1 boule; 2 boules; 3 boules
3.50.- / 6.50.-/ 9.-

 

POUR VOTRE INFORMATION : Les produits utilisés dans nos recettes peuvent contenir des allergènes.
MERCI d’informer notre personnel de salle pour toutes allergies ou intolérances.

TVA 7.7% incluse

 

 

 

Menus

Menu découverte

Menu découverte
Avec 1 entrée: CHF 69.-
Avec 2 entrées: CHF 85.-

Téléchargez le menu ici

Menu Enfant
18.-

Le hamburger maison et pommes frites

ou

Le filet de poisson, pomme purée ou pommes frites

Boule de glace aux choix

1 sirop à l’eau