Carte Restaurant
Entrées
La salade mêlée, crudités de saison
12.-
La salade d’aubergines rôties aux épices, pignons et burrata
22.-
Le velouté de courgettes, ricotta à la menthe (chaud ou froid)
18.-.-
Le carpaccio de betterave, espuma à la mangue
19.-
Le ceviche de daurade royale à la pulpe de citron vert et dés de tomate
24.-
Le tataki de thon au sésame noir/blanc
28.-
Les Plats
Le tartare de saumon et avocat à l’aneth, citron lime et échalotte
29.-
Le tartare de thon aux pignons de pin, coriandre et sauce teriyaki
34.-
Les demies queues de langouste grillées, sauce de l’Auberge et riz parfumé complet
55.-
Les gambas flambées et sa crème persillée
32.-
La daurade en portefeuille, farce « caponata »
34.-
Le tartare de bœuf « au couteau »
32.-
Les côtelettes d’agneau rôties au thym et son jus
42.-
L’entrecôte de bœuf, sauce « Maître d’hôtel »
44.-
La côte de bœuf, charolaise maturée 8 semaines
120.-
800gr (pour deux personnes)
Les Burgers de l'Auberge (du mardi au vendredi)
Le Deluxe burger de l’Auberge
30.-
pain parfumé à la truffe, steak haché, brisure de truffe, escalope de foie gras, tomate, oignon
Le cheeseburger classique
24.-
tomates, oignon et fromage
Le cheeseburger au bacon
25.-
tomates, oignon, fromage et lard de pays
Le veggie burger
24.-
pain au basilic, galette de légumes et quinoa, tomates, oignon et mesclun
Le black burger
25.-
pain à l’encre de seiche, pavé de saumon mariné à l’asiatique, légumes croquants
Les Incontournables
Entrées
Le parfait de saumon gravelax maison, blinis et crème acidulée
18.-
plat: 24.-
Les cuisses de grenouille persillées
22.-
plat: 30.-
Plats
Les filets de perche Suisse, à la meunière et sauce tartare
44.-
La sole meunière, découpage en salle
46.-
L’oreille d’éléphant panée, garniture au choix
48.-
Le suprême de volaille G.R.T.A., moutardé au miel de « Stéphanie »
36.-
Le Deluxe burger de l’Auberge
30.-
la truffe, steak haché, brisure de truffe, escalope de foie gras, tomate, oignon
Desserts
LES FROMAGES
12.-
La sélection des fromages
LE CHARIOT DES DESSERTS
12.-
Les desserts maison
LES GLACES ET SORBETS
3.5.-
1 boule
LES GLACES ET SORBETS
6.5.-
2 boules
LES GLACES ET SORBETS
9.-
3 boules
LE MENU ENFANTS
Les mini burgers maison, ou le filet de poisson du moment, ou les filets de poulet panés, pommes frites maison et ketchup La boule de glace, parfum aux choix et un sirop à l’eau
20.-
Pour les plats principaux accompagnements au choix
La poêlée de légumes de saison, les pommes frites maison et l’écrasée de pommes de terre aux flocons de tomate séché et paprika
INFORMATIONS
Visualisez l’origine des produits
Les produits utilisés dans nos recettes peuvent contenir des allergènes.
MERCI d’informer notre personnel de salle pour toutes allergies ou intolérances.
TVA 7.7% incluse